Egyesítem blogjaimat, így az újdonságokat a linzerinn.blogspot.com-on találhatjátok! :)

Hétvégi bevásárlás közben megkívántam a leberkäse-t és hogy érdekesebb legyen, olyat vettünk, amit nekünk kell elkészítenünk.

Ez a különlegesség is a bajoroktól származik.

Karl Theodor főnemes hentese találta ki, 1776-ban.
Nevét, ha lefordítjuk, "májsajt", de egyiket sem tartalmazza.

Marhahús, zsíros disznóhús, szalonna, víz, hagyma, só, és majoranna alkotja, ezeket darálják össze és egy jellegzetes formára megsütik.

Általában frissen sülve, zsemlével vagy pereccel árulják.

Mivel 50 percig kell, 150-170 ^oC-on sütni, ezért betettünk egy bögrést is, mindenféle gyümivel megrakva. :)

Tegnap bevásárlás közben nini, mire bukkantam... és arra gondoltam, hamár 10-e van, hát lássuk...

:)

Mindig is érdekelt, hogy vajon hogy lehet készíteni, mi lakik benne...

Ma ki is bontogattunk párat ;)

Utánanéztem a receptjének is, mert volt nekem és ki is szeretném egyszer próbálni...

Ez egy nagyon régi japán édesség, amit japánul 'Tsuji ura sembei'-nak neveznek, és a shinto szentélyekben, újévi ünnepségek alkalmával kapták a shinto vallás követői.

1) variáció:

Összetevői:

20 dkg vaj
15 dkg liszt
5 tojás
2 dl víz
5 dkg kristálycukor
papírlapok üzenetekkel

Elkészítése:

Felforraljuk a vizet a vajjal és a cukorral. Hozzátesszük a lisztet és fakanállal simára keverjük. Ha elválik az edény falától, levesszük a tűzről.

Amikor kihűlt, egyenként beleütjük a tojásokat, jól összekeverjük, habzsákból a tepsibe nyomjuk a tésztahalmocskákat. Az összetekert papírcsíkokat (amire már ráírtuk az üzenetet) belenyomjuk a nyers tésztahalmokba.

Forró sütőben (200 C) kb. 15 percig sütjük, amíg szép aranysárga nem lesz.

2) variáció:

Alkotóelemek (kb. 30 darab):

3 tojásfehérje
6 dkg porcukor
4,5 dkg olvasztott vaj
6 dkg finomliszt

Tennivalók:

A sütőt 180 fokra (gáz: 4.) előmelegítjük.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A papírra három 8 cm átmérőjű kört rajzolunk.

A tojásfehérjét habbá verjük. Beletesszük a porcukrot és a vajat, és simára keverjük.
Hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük.

15 percre félretesszük.

Sima pengéjű késsel mindegyik körre 1,5 kiskanálnyi masszát kenünk, majd a sütőbe tesszük és 5 perc alatt megsütjük.

Ha kivettük a sütőből, egy kés lapjával felszedjük a tésztát. Gyorsan egy összehajtott jóslatot teszünk bele. Félbehajtjuk, majd egy tompa tárgy mentén még egyszer félbehajtjuk. Rácson hagyjuk kihűlni.

Egyszerre csak két-három tésztával dolgozzunk, mert ha kihűl, nem hajlik, hanem törik. Ha visszatesszük a sütőbe, megpuhul újra.

Előre 2 nappal elkészíthető, légmentesen zárható dobozban tároljuk.

Végül pedig a Sütibölcsességek

Soha nem késő, hogy holnap végre elfeledd a tegnapokat!

Nem biztos, hogy a pozitív hozzáállás minden problémádat megoldja, de elég embert bosszant ahhoz, hogy érdemes legyen kipróbálni!

Ha nehéz feladattal kerülsz szembe, viselkedj úgy, mintha lehetetlen volna a kudarc.

Soha ne fossz meg senkit a reménytől. Meglehet, az az egyetlen kincse.

Tanulj meg figyelni. A nagy lehetőség néha csaknem észrevétlenül érkezik.

Légy bátor. Tégy úgy mintha az volnál, még ha nem is vagy az. Senki sem fogja észrevenni.

Bánj mindenkivel úgy, ahogy szeretnéd, hogy veled bánjanak.

Aki nem tartja magát a legjobbnak, nem tartozik a legjobbak közé.

Ne félj azt mondani: - Bocsánatot kérek!

Vigyázz mit kívánsz, mert lehet, hogy teljesül!

Akkor lehetsz férfi, ha a nő tud és mer nő lenni melletted. Különben pusztán emberek maradunk.

Ha őszintén vágysz a boldogságra, tanulj meg uralkodni a gondolataidon.

Az őszinteség azt jelenti, hogy azt mondod, amit gondolsz, és azt csinálod, amit mondasz.

Nem lehet mindenki a barátod, de mindenki lehet a tanítód.

Ne félj az árnyaktól. Csak azt jelentik, hogy valahol fény van a közelben.

A szerelem: egyfülű kosár - olyan nehéz, hogy csak ketten bírnák könnyen – de csak egy füle van, hol az egyik cipeli, hol a másik.

Akinek a szerelem a leggyengébb pontja, az a világ legerősebb embere.

Merj féktelen lenni, amikor találkozol azzal az emberrel, akire epekedve vágytál.

Olyan partner mellett lehetsz boldog öregkorodban, akivel fiatalon jókat tudsz beszélgetni. Mert eljön az idő, amikor mindennél fontosabb a társalgás.

Mindaz, amit mondasz, terólad szól: kivált, amikor másvalakiről beszélsz!

Bármi történjen is az életben, a legfontosabb utat önmagunkban járjuk végig.

Az ész téved. Az érzés soha.

Tégy jót a testeddel, hogy a lelked szívesen lakjon benne.

Ne gondold, hogy szegény vagy, mert nem váltak valóra álmaid. Csak az az igazán szegény, aki soha nem is álmodott.

Mindenkinek annyi boldogság jár, amennyit maga is képes adni.

Aki nem tud szembenézni a múltjával, arra van ítélve, hogy örökké megismételje.

Egy embert szeretni azt jelenti, hogy olyannak látjuk, amilyennek Isten gondolta.

Bölcsességek rejtője

Lehet, hogy kudarcba fullad a PIF játékom? :(

Remélem nem, de addig is jöjjön valami finomság...

Nem kell hozzá más, csak 2 tojás, fél bögre cukor, 1 bögre liszt, 100 gramm puha vaj, kicsi sütőpor, 1 csomag vaniliás cukor és pár kanál főzött puding, gyümölcsök.

Összekeverjük, beletesszük a kiválasztott és felvagdalt gyümölcsöket, tepsibe öntjük és addig sütjük, míg szép színe lesz. :))

Ime...

Mithrile oldalán "regisztráltam" és időközben bevett a játékba Merci is, uh már 6 ember kommentelhet nálam, hogy tovább adhassam a lehetőséget! :)

A négy pontba szedett feltételek szerint az első 6 kommentelő kap valami saját készítésű ajándékot :))

1. Csatlakozhat bárki, akinek van blogja.

2. Az első 6 kommentben jelentkező kézzel készített ajándékot kap tőlem.

Eddigi jelentkező Rita és Dorcy. :)

3. Az ajándék az elkövetkező 365 nap valamelyikén fog érkezni.

4. Cserébe "előre kell fizetni", mégpedig úgy, hogy ezt a felhívást a jelentkezők is közzéteszik a saját blogjukban, vagyis őkmaguk is megajándékoznak három embert és elküldik e-mailben a címüket.

2 napja túl vagyok az államvizsgán, úgyhogy nemsokára jelentkezem a lemaradásaimmal.

Addig is nagyon szép napot! 

Ezért gondoltam egyet és utánanéztem annak a finom túrós sütinek, amit anyukám szokott készíteni. Kiderült, hogy nagyon egyszerű összekészíteni.

Túrós süti frigyes módra

1) Jól kivajaztam a formákat.

Nekem egy gyümölcstorta forma és egy őzgerinc forma telt meg.

2) Összekevertem 250 g lisztet, 200 g cukrot és fél csomag sütőport.

3) Beleöntöttem a felét és elegyengettem a formákban.

Nem írtam el, így kell beletenni, szárazon. :)

4) A fél kiló túróba kevertem reszelt citromhéjat és rárétegeztem a lisztes keverékre.

5) Tettem bele szőlőt is, a túrós rétegre szórtam.

6) Ráöntöttem a lisztes keverék másik felét.

7) Megolvasztottam 100 g vajat, hozzákevertem 3 tojást, 4 dl tejet és vaniliás cukrot.

8) Ráöntöttem a lisztes-túrós keverékre.

9) Kicsit előmelegített, 180 ^o-os sütőben, kb 40 percig sütöttem (amíg piros lesz a teteje).

És desszert ajánlat: vanilia fagyi málnával ;)

(nálunk ez lesz)

... mert a világ legjobb dolgai a gyümölcsök! :)

(legalábbis szerintünk)

1) 500 g epret jól megmostam, lecsumáztam és felszeleteltem. Pár darabot meghagyok díszitésnek.

2) A feldarabolt, és nem díszitésnekvaló, epreket turmix gépbe tettem, hozzáöntöttem kb 100 ml frissen csavart narancslevet és összeturmixoltam.

Ha valaki akarja, leszürheti, hogy átlátszóbb legyen a leves.

3) 2 evőkanálnyi mascarpone sajtot összedolgozunk kb 1 evőkanálnyi mézzel és a püréhez keverjük.

4) Tányérokba öntjük, dekoráljuk a darabolt eprekkel és citromfűvel díszítjük.

5) Tálalhatjuk.

Mi pohárból ittuk, mint egy turmixot.

Nagyon finom lett :)

És ami most jutott eszembe, hogy vanilia fagyival is nagyon finom lehet. :) Ki fogjuk próbálni.

Vasárnap elblicceltük az ebéd készítést, ugyanis mc-ben ettünk, azaz piknikeztünk, de mc menüt ettünk.

Ígyhát gondoltam, akkor vacsorára készítek valami finomat, kenőkét és eper levest.

Először a kencét írom le nektek.

1) Felvágtam 2-2 szelet kenyeret. Én nem piritottam most meg, de úgyis nagyon finom.

2) 250 g étkezési túrót összekevertem csipet sóval, (borssal), és kevés cukorral.

3) Megmostam egy adag metélőhagymát, 4-5 darab retket, felszeleteltem őket és hozzáadtam a túrós masszához.

4) 4 evőkanál ecetet, 4 evőkanál vizet és két evőkanál olajat összekevertem és beledolgoztam az elöbbi pontban készitett keverékhez.

Az ecet lehet kevesebb is, ízlés dolga. Mi talán egy órát hagytuk a hidegen, hogy összeérjen és a páromnak erős volt az ecet íze, én szinte észre sem vettem. Legközelebb szerintem csak 2-3 kanál ecetet teszek bele.

5) Kenyérre kenjük, vágunk hozzá paradicsomot, uborkát, retket és tálalhatjuk is.

... és ez pedig a spárga.

Nagyon régen, keresztanyukám esküvőjén ettem spárgát, de úgy emlékeztem, hogy igazán semmi íze.

Itt nagy szezonja van a spárgának, most minden újság tele van spárga recepttel, így gondoltam, próbáljuk ki. :)

1) 1 csomag fehér spárgát meghámoztam, az aljából kb 1 cm-t levágtam és félbevágtam.

A zöldnek csak az alsó egy harmadát kell meghámozni, a végét pedig ugyanúgy levágni.

Meghámoztam és feldaraboltam a krumplit (6-7 darabot) is.

2) Felraktam forrni sós vizet, a spárgának (kevés sóval, hogy a spárgában lévő vitaminokat ne károsítsa és pont annyit, hogy ellepje majd) és a krumplinak is.

3) Mikor felforrt a víz, a krumplit beletettem.

A spárga vizébe először két szelet citromot (kivilágosítja a hegyét), egy evőkanál vajat (hogy felerősítse az ízét) és pici cukrot tettem (a savanyú íz ellen). Ezután tettem bele a spárgákat is.

4) A fehér spárgát 10 percig, a zöld spárgát 5 percig kell főzni.

5) A krumplit leszűrtem, beletettem a turmixba egy kis kocka teavajjal (összetörni is lehet, csak én kattantam mostanában rá a turmixolásra) és némi ricotta sajtot, 2 csipet szerecsendiót adtam hozzá, pépesítettem.

6) Narancs Hollandaise-t csináltam öntetnek hozzá.

Egy narancs héját lereszelem és kifacsarom a levét. 100 g vajat megmelegítek egy lábosban. Összekeverek 2 tojás sárgáját, egy csipet sót, cukrot, borsot és jól összedolgozom. A meleg vajba beleöntöm a narancslevet és a reszelt héj egy részét, majd a tojásos keveréket. Addig keverem, míg krémes lesz. Én natur joghurtot is kevertem hozzá. Kis tálkákba öntjük és narancshéjjal díszítjük.

7) Tálaltam.